COURSE GUIDE
수강 정보
강좌 구분
KOCW
제공처
대림대학교
교수·강사
장명하
비용·방식
원문 확인
학습 기간
상시
— 종료일 미정
강좌 소개
콜키친에서이루어지는다양한조리법을활용하여오듸볼카나페드레싱테링등을제조할 수 있다 핫키친에서다루고있는수프소스 곁들임채소가금류와육류굽기등의업무를수행할 수 있다 호텔레스토랑에서 이루어지는 업무를 성실히 수행하고 조리사로서의 인성과안전 위생 관리를 할 수 있다 현장조리 시스템과 메뉴관리구매관리에식재료관리를 할 수 있다 팝업레스토랑 실전수업을통한 레스토랑현장에서 이루어지는 사항들을 경험해 볼 수있
핵심 정보
강좌 요약
2021년 1학기
교육 대분류
자연계열
교육 중분류
생활과학
상세 데이터
상세 데이터
강좌 소개
콜키친에서이루어지는다양한조리법을활용하여오듸볼카나페드레싱테링등을제조할 수 있다 핫키친에서다루고있는수프소스 곁들임채소가금류와육류굽기등의업무를수행할 수 있다 호텔레스토랑에서 이루어지는 업무를 성실히 수행하고 조리사로서의 인성과안전 위생 관리를 할 수 있다 현장조리 시스템과 메뉴관리구매관리에식재료관리를 할 수 있다 팝업레스토랑 실전수업을통한 레스토랑현장에서 이루어지는 사항들을 경험해 볼 수있
교수·강사
장명하
등록일
2022-04-26
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