COURSE GUIDE
수강 정보
강좌 구분
KOCW
제공처
대구가톨릭대학교
교수·강사
윤광섭
비용·방식
원문 확인
학습 기간
상시
— 종료일 미정
강좌 소개
식품이 원료로부터 제품으로 가공생산 되기까지 많은 가공공정을 거치게 되는데 본 교과목에서는 식품가공 공정의 원리와 방법을 습득함을 물론 식품가공에 적용할 수 있는 새로운 가공기술의 원리와 응용방법에 대한 지식을 습득하고자 한다
핵심 정보
강좌 요약
2014년 2학기
교육 대분류
자연계열
교육 중분류
생활과학
상세 데이터
상세 데이터
강좌 소개
식품이 원료로부터 제품으로 가공생산 되기까지 많은 가공공정을 거치게 되는데 본 교과목에서는 식품가공 공정의 원리와 방법을 습득함을 물론 식품가공에 적용할 수 있는 새로운 가공기술의 원리와 응용방법에 대한 지식을 습득하고자 한다
교수·강사
윤광섭
등록일
2015-02-05
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