COURSE GUIDE
수강 정보
강좌 구분
KOCW
제공처
건국대학교
교수·강사
주세영
비용·방식
원문 확인
학습 기간
상시
— 종료일 미정
강좌 소개
실험조리 및 식품개발실습 교과목은 조리원리와 식품학에서 습득한 과학적인 지식을 실제 실험 실습을 통하여 확인하고 관련 유사 반응이나 변화를 예측하고 과학적이고 기능적인 조리 방법과 기술을 익혀서 새로운 식품과 메뉴개발에 적용하는 실헙 실습 교과목이다
핵심 정보
강좌 요약
2024년 2학기
교육 대분류
자연계열
교육 중분류
생활과학
상세 데이터
상세 데이터
강좌 소개
실험조리 및 식품개발실습 교과목은 조리원리와 식품학에서 습득한 과학적인 지식을 실제 실험 실습을 통하여 확인하고 관련 유사 반응이나 변화를 예측하고 과학적이고 기능적인 조리 방법과 기술을 익혀서 새로운 식품과 메뉴개발에 적용하는 실헙 실습 교과목이다
교수·강사
주세영
등록일
2025-07-01
계속 둘러보기
같은 목록에서 다른 항목도 살펴보세요.