COURSE GUIDE
수강 정보
강좌 구분
KOCW
제공처
국립목포대학교
교수·강사
김정목
비용·방식
원문 확인
학습 기간
상시
— 종료일 미정
강좌 소개
수산가공학은 수산식량 자원의 효율화를 위해 수산 화학을 기초로 하여 수산물의 특성 성분 저장 가공 및 위생학적 영향에 대하여 강의를 한다 수산 식품 분야의 산업체가 성장기업으로 꼽히고 있는 추세에 맞추어 우리 수산물의 가치를 제고하기 위한 노력이 필요하다 따라서 본 강의는 수산가공 원료 및 특성 가공에 대한 개괄적인 내용을 설명한다
핵심 정보
강좌 요약
2015년 2학기
교육 대분류
자연계열
교육 중분류
생활과학
상세 데이터
상세 데이터
강좌 소개
수산가공학은 수산식량 자원의 효율화를 위해 수산 화학을 기초로 하여 수산물의 특성 성분 저장 가공 및 위생학적 영향에 대하여 강의를 한다 수산 식품 분야의 산업체가 성장기업으로 꼽히고 있는 추세에 맞추어 우리 수산물의 가치를 제고하기 위한 노력이 필요하다 따라서 본 강의는 수산가공 원료 및 특성 가공에 대한 개괄적인 내용을 설명한다
교수·강사
김정목
등록일
2016-01-18
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