COURSE GUIDE
수강 정보
강좌 구분
KOCW
제공처
원광대학교
교수·강사
이창주
비용·방식
원문 확인
학습 기간
상시
— 종료일 미정
강좌 소개
이 과정에서는 식품가공 공정에 사용되는 식품소재를 이해하고 관리할 수 있는 기초를 마련하기 위하여 농산물 수산물 조미료 기능성 식품 등 식품을 분류하고 식품가공 저장 유통 등에 유용한 소재를 설명하고 선택하는 능력을 함양하고자 한다
핵심 정보
강좌 요약
2019년 1학기
교육 대분류
자연계열
교육 중분류
농림ㆍ수산
상세 데이터
상세 데이터
강좌 소개
이 과정에서는 식품가공 공정에 사용되는 식품소재를 이해하고 관리할 수 있는 기초를 마련하기 위하여 농산물 수산물 조미료 기능성 식품 등 식품을 분류하고 식품가공 저장 유통 등에 유용한 소재를 설명하고 선택하는 능력을 함양하고자 한다
교수·강사
이창주
등록일
2019-10-01
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