COURSE GUIDE
수강 정보
강좌 구분
KOCW
제공처
신한대학교
교수·강사
최병범
비용·방식
원문 확인
학습 기간
상시
— 종료일 미정
강좌 소개
이 교과목은 학부 학생을 대상으로 식품의 주요성분인 수분 탄수화물 지질 단백질 비타민의 구조 특성 및 변화 그리고 효소 식품의 색 갈변 등을 학습하기 위한 내용으로 구성되어 있다
핵심 정보
강좌 요약
2020년 2학기
교육 대분류
자연계열
교육 중분류
생활과학
상세 데이터
상세 데이터
강좌 소개
이 교과목은 학부 학생을 대상으로 식품의 주요성분인 수분 탄수화물 지질 단백질 비타민의 구조 특성 및 변화 그리고 효소 식품의 색 갈변 등을 학습하기 위한 내용으로 구성되어 있다
교수·강사
최병범
등록일
2021-01-21
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