COURSE GUIDE
수강 정보
강좌 구분
KOCW
제공처
원광대학교
교수·강사
이창주
비용·방식
원문 확인
학습 기간
상시
— 종료일 미정
강좌 소개
이 과목은 식품 원료를 가공 및 저장 유통 하면서 식품의 변질 요인과 메커니즘을 파악하고 영양적 품질의 손실을 적게 하면서 관능적 품질을 향상하고 또한 건강에 유익한 방법을 제시하고자 한다
핵심 정보
강좌 요약
2017년 1학기
교육 대분류
자연계열
교육 중분류
농림ㆍ수산
상세 데이터
상세 데이터
강좌 소개
이 과목은 식품 원료를 가공 및 저장 유통 하면서 식품의 변질 요인과 메커니즘을 파악하고 영양적 품질의 손실을 적게 하면서 관능적 품질을 향상하고 또한 건강에 유익한 방법을 제시하고자 한다
교수·강사
이창주
등록일
2017-10-17