COURSE GUIDE
수강 정보
강좌 구분
KOCW
제공처
대림대학교
교수·강사
최우승
비용·방식
원문 확인
학습 기간
상시
— 종료일 미정
강좌 소개
고객의 요구에 맞는 커피음료를 제공하기 위해 다양한 기구와 추출방식을 활용하여 커피를 추출하는 능력과 추출방식에 따른 향미와 농도 등의 변화를 이해하 고 표현할 수 있으며 이를 바탕으로 보다 나은 추출기술과 추출 레시피를 설계한다
핵심 정보
강좌 요약
2024년 1학기
교육 대분류
자연계열
교육 중분류
생활과학
상세 데이터
상세 데이터
강좌 소개
고객의 요구에 맞는 커피음료를 제공하기 위해 다양한 기구와 추출방식을 활용하여 커피를 추출하는 능력과 추출방식에 따른 향미와 농도 등의 변화를 이해하 고 표현할 수 있으며 이를 바탕으로 보다 나은 추출기술과 추출 레시피를 설계한다
교수·강사
최우승
등록일
2025-04-11
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