COURSE GUIDE
수강 정보
강좌 구분
KOCW
제공처
대림대학교
교수·강사
최수남
비용·방식
원문 확인
학습 기간
상시
— 종료일 미정
강좌 소개
한국음식의 정수라고 할 수 있는 궁중음식과 발효음식 향토음식을 배우고 익힘으로 고유한 음식문화를 이어가며 한국인의 정체성을 높인다 또한 조리과학적으로 영양적으로 훌륭한 우리의 음식을 고유의 조리법으로 전수 하여 한국음식의 맥을 이어갈 한식전문조리사를 양성할 수 있도록한다
핵심 정보
강좌 요약
2021년 1학기
교육 대분류
자연계열
교육 중분류
생활과학
상세 데이터
상세 데이터
강좌 소개
한국음식의 정수라고 할 수 있는 궁중음식과 발효음식 향토음식을 배우고 익힘으로 고유한 음식문화를 이어가며 한국인의 정체성을 높인다 또한 조리과학적으로 영양적으로 훌륭한 우리의 음식을 고유의 조리법으로 전수 하여 한국음식의 맥을 이어갈 한식전문조리사를 양성할 수 있도록한다
교수·강사
최수남
등록일
2022-04-26
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