COURSE GUIDE
수강 정보
강좌 구분
KOCW
제공처
대림대학교
교수·강사
서민석
비용·방식
원문 확인
학습 기간
상시
— 종료일 미정
강좌 소개
해산물 채소류 향신료등을 활용하여 식욕을 돋우기 위한 여러 형태의 전채(에피타이저)요리를 만들 수 있다 라운드및 플래트 생선과 조개 갑각류등을 활용하여 각각의 특성에 맞게 일품요리와 코스에 포함되는 메인디쉬요리를만들 수 있다 닭고기 돼지고기양고기 쇠고기를 비롯한 육류를 활용하여 단품 및 코스에 포함되는 메인디쉬 요리 를만들 수 있다 다양한 식재료를 활용한 수비드 요리법그릴구이법 건열조리법 등의 기능을 함양할 수 있다
핵심 정보
강좌 요약
2021년 1학기
교육 대분류
자연계열
교육 중분류
생활과학
상세 데이터
상세 데이터
강좌 소개
해산물 채소류 향신료등을 활용하여 식욕을 돋우기 위한 여러 형태의 전채(에피타이저)요리를 만들 수 있다 라운드및 플래트 생선과 조개 갑각류등을 활용하여 각각의 특성에 맞게 일품요리와 코스에 포함되는 메인디쉬요리를만들 수 있다 닭고기 돼지고기양고기 쇠고기를 비롯한 육류를 활용하여 단품 및 코스에 포함되는 메인디쉬 요리 를만들 수 있다 다양한 식재료를 활용한 수비드 요리법그릴구이법 건열조리법 등의 기능을 함양할 수 있다
교수·강사
서민석
등록일
2022-04-26
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