COURSE GUIDE
수강 정보
강좌 구분
KOCW
제공처
대림대학교
교수·강사
이봉식
비용·방식
원문 확인
학습 기간
상시
— 종료일 미정
강좌 소개
1 프랑스 요리의 기본 메커니즘을 이해하고 기초조리실습에서 습득한 서양 조리 기술을 적용하고 활용할 수 있다 2 프랑스 뉘벨퀴진의 기본개념을 이해하고 적용할 수 있다 3 프랑스의 요리의 테루와의 개념을 이해하고 적용할 수 있다
핵심 정보
강좌 요약
2020년 2학기
교육 대분류
자연계열
교육 중분류
생활과학
상세 데이터
상세 데이터
강좌 소개
1 프랑스 요리의 기본 메커니즘을 이해하고 기초조리실습에서 습득한 서양 조리 기술을 적용하고 활용할 수 있다 2 프랑스 뉘벨퀴진의 기본개념을 이해하고 적용할 수 있다 3 프랑스의 요리의 테루와의 개념을 이해하고 적용할 수 있다
교수·강사
이봉식
등록일
2021-05-18
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